Influenciado por indivíduos ainda com algum receio, Zabriskie foi convencido de que precisava salmão duas vezes por semana para aumentar sua absorção de ferro (a gordura só inibe a absorção de ferro). Sob o conselho de Brendan vegan Brazier triatleta, ele também decidiu consumir proteína shakes vegan, sem surpresa vendidos sob a marca Brazier, a Vega.
Enquanto sua dieta não é ideal, e provavelmente não perto de 811, este é um passo considerável que vai mudar a concepção de cada atleta sobre o que pode ser conseguido com uma dieta à base de plantas.
Leia o artigo completo pelo Wall Street Journal aqui.
Adicionando comentários positivos no site e incentivar uma mudança para o veganismo com baixo teor de gordura crua seria uma maneira inteligente de divulgação do conhecimento com maior impacto no mundo desportivo. Ainda assim é uma noticia que me deixa particularmente feliz.
